Pièces Prestiges

Pièces Prestiges

Bible ouverte ou fermé

10€/pers.

Génoise garnie de crème mousseline ou crème au beurre légère moka, praliné, vanille, chocolat, fraise ou kirsch. Inscription personnalisée en chocolat. Possibilité de choisir la décoration en chocolat, dessin calisse ou enfant de communion. Supplément pour la reproduction en photo de l’enfant 12€

Pièces montées communion

Pièce montée communion classique

10€/pers.

Mousseline ou crème au beurre légère (de 16 à 60 pers.) Parfum moka, vanille, praliné, chocolat, fraise ou kirsch

Pièce montée communion « argent »

10€/pers.

Entremets en cascade (de 12 à 36 pers)

Pièce montée « Cascadine » blanc

10€/pers.

(de 12 à 36 pers.) Montage d’entremets au choix sur présentoir blanc en cascade

Escalier de communion fraisier

10€/pers.

(de 20 à 50 pers.)

Pièce montée Cascadine Bamkuch

15€/pers.

Montage d’entremets au choix avec Bamkuch (de 18 à 36 pers.)

Bamkuch communion

Bamkuch communion

7,60€/ 100 gr

(environ 5 pers. par rondelle) Couronne et enfant non inclus dans le prix

Croquembouche

Croquembouche

La Chapelle (à partir de 12pers.)

11€/pers.

Croquembouche garni d’une crème vanille, moka, chocolat ou kirsch (5 choux/pers.)

Classique (à partir de 12 pers.)

10€/pers.

Croquembouche garni d’une crème vanille, moka, chocolat ou kirsch (5 choux/pers.)

L’église (à partir de 12 pers.)

11€/pers.

Croquembouche classique (5 choux/pers.)

Décors de communion

Couronne classique en croquant

30€

Demi-couronne en croquant

20€

Fenêtre avec fleurs en sucre cristal

30€

Petite chapelle en croquant

35€

Fille ou garçon de communion en massepain

10€

Colombe en chocolat sur plaque croquant

12€

Grand choix d’enfants de communion en porcelaine (prix à la demande)

Glaces

Glaces

L’agneau Pascal (de 12 à 24 pers.)

6,50€/pers.

L’agneau en glace vanille sur un entremet de crème glacée au choix.

Corbeille de fruits (croquant)

7,60€/pers.

Sorbets et glaces en forme de fruits et fleurs 6-10 pers.

Corbeille fond glace vanille

6,50€/pers.

Sorbets et glaces en forme de fruits et fleurs 6-10 pers.

Corne d’abondance

11€/pers.

assortiment de sorbets et glaces à partir de 12 pers.

Suggestions pour votre apéritif ou cocktail

Suggestions pour votre apéritif ou cocktail

Verrine printanière

4,60 €

crème au fromage blanc maigre garni de légumes gelé au petits pois, oeufs pochées et aspèrges vertes

Pain Surprise

(10 pers. 50 tranches) Pièce 61 €

Pâtés de campagne, saumon fumé, gouda, jambon blanc et cru, salami

Salés à chauffer

Pièce 1,60€

Quiche Lorraine, pizza, quiche poireaux, pruneaux bacons, Schneck saumon Saucissons cocktails, croque-monsieur, mini bouchée à la reine, gnocchi

Le Plateau cristal

(48 pièces) 76,80€

Carrés sandwiches thon et dinde, canapés saumon et fromage, Brochettes magret de canard-pamplemousse et tomates-mozzarelle

Canapés Arens

Pièce 1,60€

Jambon melon, saumon, crevettes, fromage jambon, salami, œuf saumon, crabe, barquette de foie de canards

Tomate cerise croquante au sesam

1,60€

minimum 12 pièces

Canapés végétarien

Pièce 1,60 €

tomate basilique, raisin concombre, asperge, courgette carotte

Canapés sans gluten

Pièce 2,30 €

variation 5 sortes

Pyramide de pic bambou

(min 40 pièces) Pièce 1,60€

raisin fromage, tomate mozzarella, jambon melon

Les Prestiges

Pièce 2,35€

Foie gras, tartare de saumon, rouleau de jambon melon, pavé riesling, Brochettes magret de canard-pamplemousse et tomates-mozzarelle

Toasts ronds

Pièce 2,90€

Saumon, saucisse, jambon, fromage, asperge tomate, thon

Mini Sandwich

Pièce 2,30€

Fromage, salami, thon, saumon, jambon cuit, poulet curry, crabe

Mini Sandwich prestiges

Pièce 3,00€

Foie gras, jambon cru melon, rôti de veau, thon, tartare de saumon, magret de canard à l’orange

Mini Tranches Riesling

Pièce 1,90€

Mini cakes salés

Pièce 1,60€

Lardons carottes, parmesan aux noix, fromage chèvre et raisin, jambon sauge

Le plateau de mini éclairs et choux salés

Pièce 1,60€

éclair Roquefort et noix, éclair Raifort et truite, chou mousse Jambon,chou fromage blanc et ciboulette

Gourmandises cocktails (coffret de 12 verres miniatures)

28,90€

Mousse avocat et crevette, mousse carotte et orange flocon d’avoine, mousse Tzatziki, salade de Chanterelle et mousse tomate, mousse jambon et salade asperge chips au fromage, crème aneth et tartare St Jacques

Tranche de pâté Riesling en croute

4,50€

Tranche de saumon en croute

6,65€

Pamplemousse crevette

5,80€